橙碗奶香蒸蛋羹的家常做法 橙碗奶香蒸蛋羹怎么做好吃

“橙汁比较算，直接用来蒸鸡蛋羹得加好多糖，还只可以吃酸甜口的。还是不需要橙汁，用牛奶来蒸奶香鸡蛋羹吧。仿佛用牛奶加鸡蛋一般都爱用糖做成甜口。其实也有那样一点点想来如此一个甜品。不过想想还是决订做成咸的，咸味鸡蛋羹更容易被同意些。
橙子只不过取外壳作为盛器而已，不过在蒸制的过程中，橙子皮的清香也会渗透进鸡蛋羹里。刻意用牛奶来蒸鸡蛋羹，只不过为了可以在鸡蛋羹里增加一些钙质而已，如此多少可以补充一些钙质摄入。当然，同时也会让鸡蛋羹里增添一些奶香。
蒸蛋羹其实非常简单。只不过，顾着旁边的汤，让蛋羹多蒸了两分钟，结果看着没那样嫩滑。还行吧，吃着还好就成。”

食材明细

主料

鸡蛋:

蒸工艺廿分钟耗时简单困难程度

橙碗奶香蒸蛋羹的制作方法步骤

1用料：鸡蛋2个，牛奶200克，盐2克，白胡椒粉少许，橙碗3个，葱花少许。2将沃柑表面擦拭干净，用刀在距果柄四分之一高度的地方划上一圈，刀口刚好触及到果肉而又不会划伤果肉。3轻轻剥去顶盖。4用薄刃的勺插入果肉与果皮之间，一边转着圈一边向下深入，将果肉与果皮离别。5再用拇指从底部将果肉顶出大半。6再用勺将底部的连接点剥离。7取出完整的橙肉不需要，留下完好的空壳。8鸡蛋磕入碗中，打散，9加入牛奶，盐，胡椒粉，搅拌均匀。10倒入橙碗中，装至八分满，11盖上保鲜膜，12放入沸水锅中，小火蒸约10分钟左右。13熟透，熄火，揭盖。14取出，去掉保鲜膜，在表面撒几颗葱花点缀。

小技巧

牛奶的用量需依据鸡蛋大小酌情调整。
蒸制时火不适合太大，时间也不适合太长，以免蛋羹变老，影响口味。